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唐辛子・新野菜


インカルージュ

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TEL 0771-26-0811

産地:京都府
商品状況:7/25より出荷開始 【300kg限定のためお早めに】
規格仕様:1kgケース
出荷期間:7/中旬〜8/上旬

インカルージュは、赤い皮と黄色い肉を持った、一見、サツマイモのようなジャガイモで、煮物やフライドポテトなどの料理に適しています。
北農研は黄色い肉でクリのような味覚を持つジャガイモ「インカのめざめ」を栽培する中で、茎と皮の色が変化した株から収穫されたイモを栽培し、インカルージュを育成しました。
皮の部分に紫外線防御作用があるといわれるアントシアニンを含み、抗酸化作用で知られるカロテノイドも「インカのめざめ」より多く含んでいるといいます。

おすすめ料理

マッシュポテト、揚げ物、煮物など


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