ハバネロ・唐辛子・京野菜の京都亀岡・篠ファーム。農業分野で伝統を守りながら、新たな挑戦を続けています。

販売期間：11月中〜5月末
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独特のひょうたん形の大型かぼちゃで、送り火の行われる大文字山の麓にある鹿ケ谷付近で150年程昔から栽培されていました。
当初は扁平なかぼちゃでしたが鹿ケ谷で数年間栽培しているうちに現在のようなひょうたん型になったという記録があります。
果は縦25cm直径20cm(下側）、重さ2〜4kg程度になる大型な晩生種です。形は一様ではなく、首部の長いものやみじかいもの、細いものや太いものなど変化がみられます。表面には大小のコブが数多くあり、初期には深緑色をし、やがて完熟すると淡い柿色になり白粉がふいてきます。
肉質はち密で粘質で、煮炊きをしても形がくずれにくいです。上側には種はなく、味は淡白で、水けが多いのが特徴です。食用だけでなく、そのユニークな形から飾り物など観賞用にも向きます。